Sfilacciatrice per Stracciatella e Burrata: la macchina che automatizza la sfilacciatura della pasta filata
Cerchi attrezzature per caseifici che aumentino resa e costanza del prodotto? La sfilacciatrice TEC.M.EL. trasforma in modo automatico la pasta filata in sfilacci perfetti per stracciatella e ripieno burrata, con qualità artigianale e processi più sicuri, igienici e veloci. Macchina brevettata (Italia n. 102020000019009) interamente in AISI 304, progettata per lavorare ogni giorno con affidabilità e pulizia rapida.
Perché scegliere la sfilacciatrice TEC.M.EL.
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Sfilaccio ruvido ad alta adesione di panna → stracciatella più cremosa e stabile.
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Automazione compatta: carico dall’alto, rulli sfilacciatori sagomati, caduta per gravità in vasca.
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Igiene e sanificazione veloci: superfici lisce, accesso interno facilitato.
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Sicurezza integrata: protezioni “ad ali di gabbiano” con interblocchi; avvio consentito solo in sicurezza. srl
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Affidabilità: pochi componenti, manutenzione ridotta, produttività costante.
A chi è utile
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Caseifici artigianali e industriali che vogliono standardizzare la produzione di stracciatella.
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Linee per mozzarella/burrata che cercano macchine casearie per ridurre manodopera e contaminazioni. (Il mercato si sta muovendo verso la sfilacciatura automatica.)
Applicazioni
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Stracciatella per burrata e burratine.
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Straccetti di mozzarella per gastronomie, pizzerie e HO.RE.CA.
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D1. Cos’è una sfilacciatrice per stracciatella?
È una macchina che sfilaccia la pasta filata per ottenere i fili che, uniti alla panna, diventano stracciatella — il cuore della burrata.
D2. In cosa si distingue la sfilacciatrice TEC.M.EL.?
È brevettata; crea sfilaccio ruvido che trattiene meglio la panna; ha pochi componenti, si pulisce in fretta ed è progettata in AISI 304 per uso alimentare.
D3. Quanto migliora igiene e sicurezza rispetto alla lavorazione manuale?
Elimina gran parte del contatto diretto e offre interblocchi sulle protezioni: la macchina non avvia con carter aperti.
D4. Dove si inserisce in una linea burrata?
A monte del dosaggio stracciatella e della formatura burrata; si integra con vasche/linee dedicate.
D5. È adatta a caseifici piccoli?
Sì: è compatta e ne esiste anche una versione mini per esigenze ridotte.
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Nota: non posso “garantire” il primo posto (nessuno può onestamente farlo), ma questi cluster e la struttura contenutistica massimizzano la pertinenza verso ricerche reali in cui oggi i buyer usano termini generici (macchine/impianti caseifici) o cercano soluzioni burrata/stracciatella sempre più automatizzate.
