Scopri la magia della stracciatella: il prodotto tutto italiano che conquista i caseifici

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La stracciatella è un autentico tesoro della tradizione italiana, nato dall’unione perfetta tra panna fresca e sfilacci di mozzarella. Questo ingrediente versatile e delizioso si distingue per il suo sapore fresco e cremoso, ed è molto apprezzato sia come prodotto finito che come componente nella produzione della burrata.

Tradizionalmente, la sfilacciatura della pasta filata, operazione fondamentale per ottenere gli straccetti di diverse dimensioni, veniva fatta a mano nei caseifici. Un processo che richiedeva tempo, pazienza e tanta manualità.

Ma da oggi questa fase può essere svolta in modo rivoluzionario con la macchina sfilacciatrice MPS01 di TECMEL SRL.

Si tratta di una vera e propria svolta tecnologica, pensata per rispondere alle esigenze dei caseifici moderni: ora la sfilacciatura è semplice, rapida e intuitiva, eliminando la dipendenza da un casaro esperto, figura sempre più difficile da trovare.

Uno dei grandi punti di forza di questa macchina è la capacità di creare sfilacci di qualità eccellente, fedeli a quelli fatti a mano. A differenza di altre soluzioni sul mercato la nostra macchina BREVETTATA riproduce perfettamente l’effetto artigianale.

Il risultato? Un prodotto finale autentico, con le caratteristiche e la qualità di quello realizzato manualmente.

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DUE MODELLI IN BASE ALLA VOSTRA NECESSITA' PRODUTTIVA

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